Uso da Reação de Maillard para Produção de Microcápsulas na Proteção de Bifidobacterium lactis byAgron Food Academy19 views
Estudo detalha a origem do composto responsável pelo gosto de mofo em vinhos rolhados: descobertas e implicações byAgron Food Academy8 views
Novas Descobertas: Como o processo de Fabricação Afeta a Eficácia dos Testes de ATP na indústria de cárneos byAgron Food Academy23 views
Read More 2 minute read Atualidades Métodos Tecnologia dos alimentos Campo Elétrico Pulsado Melhora Textura de Alimentos Uma revisão atualizada destaca os avanços significativos na tecnologia de Processamento por Campo Elétrico Pulsado (PEF) e seu… byAgron Food Academy26 de fevereiro de 202440 views