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Bem-estar
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Uso da Reação de Maillard para Produção de Microcápsulas na Proteção de Bifidobacterium lactis
Uma pesquisa recente publicada no periódico Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects detalha um avanço significativo…
Pesquisadores Identificam Microplástico em Bebidas Alcoólicas
Um recente estudo conduzido por pesquisadores investigou a presença de contaminantes plásticos em diversos tipos de bebidas alcoólicas…
Estudo Revela: Cranberries Combatem Infecções e Melhoram a Saúde Intestinal!
As cranberries possuem potenciais benefícios terapêuticos para a saúde renal e doenças. Os compostos bioativos encontrados nas cranberries,…
Pesquisa revela nova abordagem para a estabilidade e entrega eficiente de β-caroteno em alimentos funcionais
Um estudo recente conduzido por pesquisadores descobriu uma abordagem inovadora para a estabilidade e entrega eficiente do β-caroteno,…
Anvisa atualiza documento de Perguntas e Respostas sobre materiais em contato com alimentos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou a sexta edição do documento de Perguntas e Respostas sobre…
Surtos de Salmonella Exige Medidas Urgentes para Reforçar a Segurança dos alimentos
Nos últimos anos, a salmonelose surgiu como uma preocupação significativa de saúde pública na União Europeia (UE), com…
Estudo Revela que as Folhas de Quinoa São uma Opção Promissora para Dietas Saudáveis
Pesquisadores investigaram as propriedades nutricionais das folhas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), um alimento vegetal de alto valor…
Hortas Urbanas: Superando Desafios e Explorando Novas Fronteiras na Produção de Alimentos Locais
Por José Tadeu Arantes, Agência FAPESP Em um mundo cada vez mais consciente da necessidade de abordagens sustentáveis…
Ministério da Agricultura Intercepta 174,5 Toneladas de Uva-passa Impróprias para Consumo no Brasil
Às vésperas do Natal, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) anunciou a interceptação de aproximadamente 174,5 toneladas…
Benefícios da moringa (Moringa oleifera) na alimentação humana
A Moringa (Moringa oleifera), nativa da Índia cresce nas regiões tropicais e subtropicais do mundo e é uma…