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Métodos
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Pesquisadores desenvolvem método para detectar Staphylococcus argenteus em alimentos
Pesquisadores Desenvolvem Métodos Avançados para Detectar Espécie de Bactéria Potencialmente Perigosa Uma nova pesquisa intitulada “Mining of novel…
Pesquisadores Usam nova Tecnologia para Combater Fungos em Amendoins
Pesquisadores do Departamento de Ciência de Frutos do Mar da Universidade Nacional de Ciências e Tecnologia de Kaohsiung,…
Pesquisadores Realizam Encapsulamento de Antocianina da Cenoura Preta Através da Eletrofiação
Em uma descoberta, cientistas da Universidade de Ciências da Saúde de Istambul e da Genetris Danismanlik estão transformando…
Pesquisadores Avaliam Pasteurização Não Térmica do Leite em Relação às Propriedades Sensoriais e Físico-Químicas
Um estudo recente do Departamento de Ciência dos Alimentos da Faculdade de Agricultura da Universidade de Bagdá, publicado…
Pesquisa revela nova abordagem para a estabilidade e entrega eficiente de β-caroteno em alimentos funcionais
Um estudo recente conduzido por pesquisadores descobriu uma abordagem inovadora para a estabilidade e entrega eficiente do β-caroteno,…
Anvisa atualiza documento de Perguntas e Respostas sobre materiais em contato com alimentos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou a sexta edição do documento de Perguntas e Respostas sobre…
Campo Elétrico Pulsado Melhora Textura de Alimentos
Uma revisão atualizada destaca os avanços significativos na tecnologia de Processamento por Campo Elétrico Pulsado (PEF) e seu…
Estudo revela que temperatura do leite integral afeta a digestão gástrica
Um estudo inovador conduzido por pesquisadores destacou o efeito crucial da temperatura de consumo do leite integral na…
Cientistas obtém embalagem a partir de biomassa de levedura cervejeira
Uma pesquisa inovadora realizada pela Universidade Nacional de Quilmes (UNQ, Argentina) revelou propriedades notáveis em filmes biodegradáveis feitos…
Estudo Revela que as Folhas de Quinoa São uma Opção Promissora para Dietas Saudáveis
Pesquisadores investigaram as propriedades nutricionais das folhas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), um alimento vegetal de alto valor…