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Estudo Revela Potencial Uso de Amido de Semente de Abacate para Embalagens Alimentares Inovadoras
Pesquisadores têm explorado o potencial de amidos provenientes de fontes alternativas, como a semente de abacate, para a…
BENEFÍCIOS DA DEFUMAÇÃO LÍQUIDA
¹ Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves: Fumaça líquida; aroma; conservação A defumação dos…
VOCÊ SABE A IMPORTÂNCIA DA EMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO E PROTEÇÃO DOS ALIMENTOS?
Mariana Ballarin Lopes¹ ¹ Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves:Embalagem; Segurança dos alimentos; Práticidade…
MICROENCAPSULAÇÃO DE CORANTES NATURAIS: DESAFIOS TECNOLÓGICOS PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
Autoras: Nicole Marina Almeida Maia; Vanessa Carolinede Oliveira; Maria José do Amaral e Paiva; Mirielle Teixeira Lourenço; Larissa…
ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIRS): UMA TECNOLOGIA PROMISSORA
Autores: Arthur Augusto Frazão Silva e Souza; Carolina Araújo Figueiredo1 1 Instituto Federal do Pará A fraude alimentar…