Um recente estudo conduzido por pesquisadores investigou a presença de contaminantes plásticos em diversos tipos de bebidas alcoólicas comercializadas no Canadá. O estudo, realizado com 37 amostras de bebidas, incluindo vodka, rum, uísque, gin e conhaque, revelou a presença frequente de compostos como DEHP e DEHA, em níveis que chegam a quase 300 e 95 ng/mL, respectivamente.
Além disso, pela primeira vez, foram detectados outros compostos, como DPP em vodka, BBzP em conhaque e DEHA em várias bebidas alcoólicas. Surpreendentemente, nenhum bisfenol foi encontrado nas amostras analisadas.
O método desenvolvido pelos pesquisadores permitiu não apenas a detecção direcionada desses contaminantes, mas também uma abordagem não-direcionada, que identificou três novos compostos presentes nas bebidas. Essa metodologia, que combina cromatografia líquida de ultra alta performance com espectrometria de massas de tempo de voo (UHPLC-QToF MS), mostrou-se eficaz na identificação de uma ampla gama de contaminantes, mesmo aqueles que não eram originalmente alvo da análise.
O estudo também investigou se o tipo de embalagem das bebidas (vidro ou plástico) poderia influenciar o perfil de contaminantes, concluindo que não houve diferença significativa nesse aspecto.
A presença de contaminantes plásticos em bebidas alcoólicas é uma preocupação crescente devido aos potenciais riscos à saúde humana. Esses compostos podem migrar das embalagens plásticas para as bebidas durante o processo de produção, representando um desafio adicional para a segurança alimentar.
Os resultados deste estudo destacam a importância da vigilância contínua e do desenvolvimento de métodos analíticos eficazes para monitorar a qualidade e segurança das bebidas alcoólicas. Além disso, ressaltam a necessidade de regulamentações mais rigorosas para limitar a presença desses contaminantes nos produtos alimentícios, garantindo assim a proteção da saúde dos consumidores.
Referência:
He, N.; Yargeau, V.; Liu, L.; Bayen, S. Desenvolvimento de uma análise de injeção direta direcionada e não direcionada de contaminantes relacionados ao plástico em produtos de bebidas alcoólicas. Food Control, v. 162, p. 110424, 2024. ISSN 0956-7135. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110424
