Mês: dezembro 2023
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Ministério da Agricultura Intercepta 174,5 Toneladas de Uva-passa Impróprias para Consumo no Brasil
Às vésperas do Natal, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) anunciou a interceptação de aproximadamente 174,5 toneladas…
Benefícios da moringa (Moringa oleifera) na alimentação humana
A Moringa (Moringa oleifera), nativa da Índia cresce nas regiões tropicais e subtropicais do mundo e é uma…
Benefícios da Cúrcuma na alimentação humana
O açafrão ou cúrcuma é uma planta condimentar originária da Ásia (Índia, Indonésia), de onde se disseminou para…
Inovação Sustentável na Produção de Cremes de Cacau e Avelã: Substituição de Pó de Cacau por Pó de Casca de Avelã
Um estudo pioneiro avaliou o potencial do pó de casca de avelã (HSP) como substituto do pó de…
Leite fermentado é um alimento probiótico?
Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves: Micro-organismos vivos; intestino; lácteos Os leites fermentados são…
VOCÊ SABIA QUE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA É UTILIZADA NA PANIFICAÇÃO?
Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves: Levain; pão; gás carbônico Há relatos de que…
Legislações Alimentares: Por que São Cruciais para a Conservação dos Alimentos?
Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves: Segurança de alimentos; Legislação; Indústria alimenticías Os conservantes…
TODOS OS ADITIVOS ALIMENTARES EM EXCESSO FAZEM MAL À SAÚDE?
¹ Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves: Aditivos naturais; Legislação; Saúde De acordo com…
BENEFÍCIOS DA DEFUMAÇÃO LÍQUIDA
¹ Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves: Fumaça líquida; aroma; conservação A defumação dos…
VOCÊ SABE A IMPORTÂNCIA DA EMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO E PROTEÇÃO DOS ALIMENTOS?
Mariana Ballarin Lopes¹ ¹ Curso Técnico em Alimentos, Instituto Federal Goiano- Campus Morrinhos Palavras-chaves:Embalagem; Segurança dos alimentos; Práticidade…